Ponúka vegetariánska strava ochranu pred infekciou močových ciest?
Za vznik zápalu močových ciest sú väčšinovo zodpovedné patogénne kmene E. coli. Tie sa vyskytujú aj v mäse. Vedcov táto skutočnosť viedla k hypotéze, či môže vegetariánstvo znížiť riziko vzniku uroinfekcie. Výsledky štúdie boli publikované na stránkach Scientific reports.
Menej mäsa, menej E. coli
Väčšina prípadov infekcie močových ciest (IMC) je vyvolaná gramnegatívnymi patogénmi, z ktorých Escherichia coli (E. coli) je zodpovedná približne za tri štvrtiny všetkých močových infekcií. E. coli sa fyziologicky vyskytuje v čreve ako súčasť mikrobiómu, za určitých podmienok sa však môže stať patogénny a v organizme vyvolať infekčné ochorenie vrátane IMC.Patogénne kmene E. coli sú hojne prítomné vo vonkajšom prostredí a k ich zdrojom patrí aj mäso, hlavne bravčové a hydinové. Výskumy odhalili, že tieto extrainstestinálne kmene E. coli vykazujú mnoho virulentných faktorov, ktoré nie sú prítomné pri patogénnych E. coli v čreve človeka ani pri bežných komenzálnych nepatogénnych E. coli. Analýza vzoriek moču pacientov s IMC navyše v niekoľkých publikovaných výskumoch preukázala prítomnosť kmeňov E. coli nerozoznateľných od kmeňov izolovaných z bravčového a hydinového mäsa.Tieto zistenia ponúkajú vedcom hypotézu, že absencia mäsa v strave chráni vegetariánov pred zvýšenou expozíciou patogénnej E. coli, čím sa znižuje riziko vzniku IMC. Cieľom prospektívnej štúdie vedeckého tímu z Taiwanu bolo túto teóriu overiť.
Skúmanie asociácie medzi stravou a IMC
Štúdia bola vykonaná na vzorke 9 724 budhistov na Taiwane, u ktorých bol počas 10 rokov sledovaný výskyt IMC. Účastníci boli na základe dotazníka týkajúceho sa stravovacích návykov rozdelení do skupiny vegetariánov (n = 3 257) a skupiny konzumentov mäsa (n = 6 467). V dotazníku účastníci zároveň odpovedali na otázky zamerané na demografické dáta, anamnézu, fajčenie, pitie alkoholu alebo fyzickú aktivitu.Celkovo bolo počas štúdie diagnostikovaných 661 prípadov IMC, z toho 217 v skupine vegetariánov a 444 v skupine konzumentov mäsa. Využitím metódy Coxovej regresie boli adjustované faktory s potenciálnym vplyvom na výsledky, ako je vek, pohlavie a pridružené ochorenia vrátane stavov s predispozíciou na močové infekcie.Vegetariánska strava bola asociovaná so znížením rizika IMC o 16 % (hazard ratio [HR]: 0,84; 95 % confidence interval [CI]: 0,71 – 0,99). Spojenie medzi vegetariánskou diétou a výskytom IMC bolo pozorované najmä v skupine žien (HR: 0,82; 95 % CI: 0,69 – 0,99), nefajčiarov (HR: 0,80; 95 % CI: 0,67 – 0,95) a nekomplikovaných prípadov IMC (HR: 0,81; 95 % CI: 0,68 – 0,98).
Strava chráni pred IMC hlavne vegetariánky
Vegetariánska diéta bola v porovnaní so stravou obsahujúcou mäso asociovaná so signifikantne nižším rizikom IMC, zvlášť u žien a nefajčiarov. Hlavným dôvodom je podľa vedcov nižšia expozícia vegetariánov extraintestinálnymi patogénnymi E. coli. Možný pozitívny vplyv sa prisudzuje takisto skladbe vegetariánskeho jedálneho lístka. Vyšší podiel vlákniny má priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru a znižuje pH stolice, čo môže brániť rastu E. coli. Vyššie zastúpenie ovocia a zeleniny môže mať antimikrobiálne a baktericídne účinky.
(svat)
Zdroj: Chen, Y., Chang, C., Chiu, T.H.T. et al. The risk of urinary tract infection in vegetarians and non-vegetarians: a prospective study. Sci Rep 10, 906 (2020). https://doi.org/10.1038/s41598-020-58006-6. Dostupné na: https://www.nature.com/articles/s41598-020-58006-6.
