Rastlinná strava vedie k výrazne zdravšiemu srdcu a cievam, môže zvrátiť aj priebeh aterosklerózy
Rastúci záujem o rôzne smery v stravovaní, vegetariánstvo a vegánstvo nevynímajúc, je dôvodom, prečo sa tejto téme venuje množstvo štúdií. Najnovší prehľadový článok vydaný v časopise Progress in Cardiovascular Disease hodnotí benefity rastlinnej stravy.
Nižšia kardiovaskulárna mortalita
Rastlinná strava je podľa autorov textu prínosom predovšetkým pre kardiovaskulárny systém. Analýza štúdií zameraných na túto problematiku ukazuje, že riziko úmrtí súvisiacich s kardiovaskulárnymi ochoreniami sa pri dodržiavaní jedálneho lístka založeného na rastlinných produktoch znižuje o 40 %. Rovnako významne sa znižuje aj riziko ochorení koronárnych tepien. Riziko hypertenzie klesá pri vylúčení živočíšnych potravín o 34 %.
Prevencia a zvrat aterosklerózy
Ďalšie prínosy sa týkajú LDL cholesterolu, ktorého hladina je u vegetariánov obvykle nižšia ako u nevegetariánov. Vhodne zostavená rastlinná strava má navyše ako jediný stravovací smer potenciál zvrátiť priebeh aterosklerózy. Znižuje aj riziko obezity, diabetes mellitus 2. typu a metabolického syndrómu. Vegetariánsky jedálny lístok je bohatý na vlákninu a fytonutrienty, ktoré potláčajú zápalové prejavy a chránia organizmus pred oxidatívnym stresom. Dôraz na rastlinnú stravu by mohol obmedziť dopady kardiovaskulárnych ochorení, ktoré patria celosvetovo k hlavným príčinám úmrtí.
Zdroj: Kahleova H., Levin S., Barnard N.D. Vegetarian Dietary Patterns and Cardiovascular Disease. Prog Cardiovasc Dis. 2018 May 22. pii: S0033-0620 (18) 30087-2, doi: 10.1016/j.pcad.2018.05.002. Dostupné na: https://www.onlinepcd.com/article/S0033-0620(18)30087-2/fulltext
